Refrigeración

ABATIDORES PRESERVACIÓN

Abatidores 

SkyLine

Abatidores y Congeladores

Ahorre dinero en costos de alimentos al preparar cantidades mayores y prolongar la vida útil gracias a los enfriadores SkyLine Blast Chillers.

¿Qué harías con 4 horas extra *? ¿1200 horas más al año?
Cada ciclo de abatimiento te permite ahorrar 47 minutos extra, aumentando tu productividad y haciendo que tu flujo de trabajo sea más eficiente.

Mobirise

Pioneros en usabilidad y ergonomía

Nuestro proceso de diseño está centrado en el ser humano y cumple totalmente con las normativas ISO 26800 e ISO 9241-210.

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Más de 30 años de excelencia en Abatidores

Prepara con antelación grandes cantidades de comida, planifica las actividades de antemano y disfruta de un servicio libre de tensiones. La comida abatida permanece fresca durante 5 días en un armario refrigerado y hasta un año en el congelador. Reduce el desperdicio de alimentos hasta en un 35%. Cocina, abate y congela para regenerar después solo cuando sea necesario y en la cantidad requerida. La calidad está garantizada, el abatidor conserva las características esenciales de los alimentos cumpliendo con el procedimiento HACCP.

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No solo abate

SkyLine Blast Chiller realiza 3 funciones automáticas diferentes: abatir, congelación o LiteHot. Comience seleccionando una de las 10 familias de alimentos o 9 Ciclos + especiales y SkyLine ChillS se encargará del resto.

Pruebe nuestros 4 ciclos LiteHot especiales:

Chocolate:

obtenga chocolate perfectamente derretido y cristalizado con el ciclo automático dedicado.

Fermentación y fermentación retardada: 

administre mejor su tiempo y agilice su producción de pan. El horno Combi se precalienta automáticamente a la temperatura adecuada cuando necesita hornear sus productos de pan y pastelería.

Descongelación rápida:

tranquilidad gracias a la calidad y seguridad alimentaria de conformidad con las normas HACCP. Control avanzado de la temperatura y distribución uniforme del calor que garantizan la completa descongelación de los alimentos listos para servir o cocinar.

Mobirise

Una combinación ganadora

Una dirección de carga-descarga para una manipulación segura y sin esfuerzo.

Ahorra dinero, gana espacio y descubre un funcionamiento fluido de trabajo con la gama completa de accesorios para banquetes y sistemas de movimentación diseñados para adaptarse perfectamente a los hornos y abatidores.

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Cook y Chill: comunicación perfecta

Revolucione su forma de trabajar con SkyDuo, una solución exclusiva completa de Cook y Chill

Dos equipos con un mismo ADN. Los Hornos Combi y Abatidores Skyline se comunican eficientemente entre sí, piensan de la misma manera y ambos poseen una simple e intuitiva pantalla táctil.

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Catálogo comercial 

Catálogo 

Alta productividad

Preservación

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ecostoreHP
clase A

diseñado para condiciones extremas

Electrolux Professional ecostoreHP está en la clase A, cumpliendo con las exigencias de las clases más altas del primer etiquetado energético obligatorio europeo para frigoríficos y congeladores profesionales.

Más capacidad y mejor clase energética.

Reduce tu factura de luz hasta un 80% y ahorra hasta 830 euro/año*.

Rendimiento inteligente

Sistema de circulación del aire
armarios ecostore, equipados con Frost Watch Control que proporciona importantes ventajas en cocinas con frecuentes aperturas de puertas, descongelación optimizada para evitar cambios repentinos de temperatura, reducción de la proliferación bacteriana, daños en la comida y consumos elevados de luz.

Eficiencia energética

65% menos consumo energético
Para garantizar una eficiencia excepcional, nuestros armarios ecostore se clasifican según las más estrictas normas internacionales de protección mediambiental y de gestión de costes como ECA, EIA, Go’Energi y European Energy Label.

Capacidad de almacenamiento

Hasta 50 litros más
Gracias a su nuevo diseño, los armarios ecostore Electrolux proporcionan de media, 50 litros más de espacio libre, comparando con otros armarios similares del mercado. Robustez excepcional garantizada gracias a la fabricación completa en acero inoxidable AISI 304 tanto por dentro como por fuera.

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ecostoreHP Premium calidad extrA

las mesas frías ecostoreHP son pioneras en la industria al contar con clase A de eficiencia energética y clase climática 5.

Electrolux Professional pone en marcha la eficiencia en la cocina con las nuevas mesas refrigeradas ecostoreHP. Nos hemos superado y ya podemos ofertar una gama entera de armarios y mesas refrigeradas con la combinación única de la clase energética y la clase climática más altas (clase A y clase 5) del mercado.

HP representa High Performance y es que las mesas frías ecostore son las más eficientes, las que tienen mayor rendimiento, mayor seguridad alimentaria y mayor capacidad.

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conservación óptima con ecostoreHP

Reduce el desperdicio de comida con Optiflow y la clase climática 5

ecostoreHP Premium alcanza la conservación óptima creando un microclima con las condiciones ideales para todos los diferentes tipos de alimentos que necesitan temperaturas y niveles de humedad específicos

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Cocinas y Lavanderías S.A.de C.V.
con más de 20 años de experiencia en el segmento de equipamiento de cocinas y lavanderías profesionales en México.

Información de Contacto

Av. Chapultepec 255, Col. Juárez

C.P. 06600, México CDMX

info@cocinasylavanderias.com

+ 52 55 5208 1770 

+ 52 55 5208 1764

Nuestros clientes demandan la más alta calidad en servicios y alimentos, lo que exige cocinas premium en diseño y equipamiento.
Cocinas y Lavanderías es nuestro principal aliado.

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Soporte y  Asistencia técnica

Mantenimientos preventivos, correctivos, planes recurrentes o por evento… y un stock de refacciones disponible para toda la república.

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