Espalda de Cordero al Horno por Óscar Velasco (Restaurante Santceloni). Resumida.
Abalón en Mantequilla Tostada Ácida y Alcaparras Marinas por Ángel León (Aponiente
Cochinillo del Mar por Ángel León (Aponiente)
Cebolla de "Cévennes" con espuma de Grana Padano y "Coulis" de Trufa Negra- Mauro Colagreco
Mousse de Chocolate con Crema de Café al Horno por Óscar Velasco (Restaurante Santceloni)
Ensalada de Patatas Confitadas por Óscar Velasco (restaurante Santceloni)
Espalda de Cordero al Horno por Óscar Velasco (Restaurante Santceloni)
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